É sabido que o vinho é, genericamente, uma bebida alcoólica produzida por fermentação do sumo de uva. Na realidade o vinho é muito mais que isso, pela sua vertente multi-disciplinar, com uma forte componente cultural. Em Portugal, historicamente o vinho sempre foi uma actividade importante. Nos anos 80 e 90 no entanto, a actividade vinícola em Portugal esteve em perigo. Felizmente nos nossos dias o vinho retomou a sua força com uma dinâmica redobrada. A esse facto não será alheio o facto dos produtores nacionais terem apostado na qualidade e na modernização da sua actividade sem no entanto terem renegado a sua vertente tradicional e genuína. Há no entanto (como em todas as actividades) de tudo. A mim interessa-me essencialmente o “vinho de quinta” ou vinho “com terroir”, pequenas produções honestas com as características próprias do terreno, região e clima onde estão inseridas, e com pouca intervenção dos “enólogos profissionais”. Para degustar este tipo de vinho, nada melhor que o bar “Os Goliardos” localizado em Lisboa na rua da Mãe d'Água nº9, ao pé da Praça de Alegria. Nos Goliardos encontramo-nos “para trocar vinhos e beber ideias”. Com uma excelente selecção do Nadir e da Sílvia encontramos vinho de regiões e estilos muito diversos, seleccionado a partir das suas viagens aventureiras aos produtores.
Os Goliardos
Rua da Mãe d’Água nº9
1250-154 Lisboa
Tel/fax: (+) 351 213462156
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